Toidusüsivesikud 

Süsivesikute lagundamine energeetilisel eesmärgil

Seedunud süsivesikud kantakse monosahhariididena vere abil erinevatesse kudedesse

Insuliin transpordib glükoosi verest läbi rakumembraanide, et rakud saaks seda energia saamiseks kasutama hakata

Kudede rakkude mitokondrites toimub süsivesikute lagundamine, mille lõppsaaduseks on CO2 ja vesi.

See protsess toimub läbi 3 etapi:

Püruvaadi moodustumise, tsitraaditsükli ja elektronide ülekande ahela.

Vahemärkuseks

Kui vitamiini B1 ei saa toiduga piisavalt, tekkivad süsivesikute ainevahetuse käigus organismile mittevajalikud ühendid.

Kui toiduga saab süsivesikuid liiga vähe, siis sünteesitakse glükoosi aminohapetest, selle käigus tekkib ketogeenseid aminohappeid, mis võib viia ketoatsidoosi tekkeni, see omakorda võib põhjustada koomat.

Seepärast ei sobi süsivesikute range piiramine ka rasvtõve raviks.(S. Teesalu, T. Vihalemm)